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它是魚腥的天敵,做魚必加它,魚肉更鮮嫩無腥味

時間:2019-07-15 18:07:53  來源:愛家庭美食  作者:愛家庭美食  瀏覽量:; 字體設置:
熱點導讀:   現在我們的生活水平提高了,所以在日常生活當中,我們的飲食質量相應的提高,而且對于食材大家的要求也越來越高,在日常生活當中人們更注重健康的食材,而且人們也會經

  現在我們的生活水平提高了,所以在日常生活當中,我們的飲食質量相應的提高,而且對于食材大家的要求也越來越高,在日常生活當中人們更注重健康的食材,而且人們也會經常吃到一些比較貴重的食材。

  相信在日常生活當中應該有許多人都非常喜歡吃魚肉吧,但是魚肉在烹飪的時候稍不注意,就會有一股很大的腥味,所以說好多人在做魚的時候,最關鍵的就是想去除魚肉當中的腥味,那么今天小編就給大家分享一個非常不錯的小技巧,她可謂是魚的天敵。如果我們在做魚的時候,加上一點他這樣魚肉不僅非常的辛辣而且一點都沒有腥味。

  在日常生活當中,好多人在烹飪魚的時候,為了去除魚腥味,可能會加入一定的料酒,雖然說也能夠起到一定的效果,但是料子的效果并不是特別的好,當然我們想要更好的去除魚腥味,放入蔥姜蒜是必須的,而且還能夠起到提香的功效。今天小編就來跟大家分享一下如何做出更好美味的清蒸魚。

  首先我們需要將購買來的魚在清水當中多沖洗幾遍,再購買魚的時候可以直接讓商家給處理干凈,這樣回家之后只需要清洗一下就可以了,然后撕掉漁夫當中的黑膜,然后我們將魚撈出之后控干水分,在魚身上打上花刀,這樣在腌制的時候可以使魚更加入味。

  然后切一些蔥段和姜段,這樣我們在魚腹當中以及花刀上面都鋪上一層蔥絲和姜絲,然后我們再將魚肉里里外外的都涂抹上一層料酒和食用鹽,這樣涂抹好之后先腌制10分鐘左右。

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  然后鍋中倒入適量的清水,大火燒開之后再將魚放入到蒸鍋當中,大約蒸8分鐘左右就可以了,蒸好之后我們家里邊的湯水全部倒掉,然后換上新的蔥姜蒜,再倒上適量的蒸魚豉油,繼續蒸兩分鐘左右,最后關火撒上適量的蔥花和香菜鍋中放入適量的食用油,當油,燒熱之后放入花椒炒出香味,然后將花椒撈出趁熱澆在蒸魚上面,這樣就能夠更好的基礎魚香味兒。

       (作者:愛家庭美食

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