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6道最受歡迎的涼菜,每頓做1道,比熱菜更早光盤

時間:2019-07-04 07:44:28  來源:舞之靈私房菜  作者:舞之靈私房菜  瀏覽量:; 字體設置:
熱點導讀:   今天和大家分享6道在我家特別受歡迎的涼菜,比肉都受歡迎,上桌秒光,喜歡的趕緊收藏起來,一周餐桌不重樣,開胃下飯特別棒。    【涼拌萵筍】開胃減脂,材料有萵筍

  今天和大家分享6道在我家特別受歡迎的涼菜,比肉都受歡迎,上桌秒光,喜歡的趕緊收藏起來,一周餐桌不重樣,開胃下飯特別棒。

  

  【涼拌萵筍】開胃減脂,材料有萵筍一根,輔料:醬油 蒜蓉 陳醋 鹽 糖 香油 紅尖椒少許

  做法看下面:1、準備一根的萵筍,然后將外皮用刮刀削去,(盡量要多削一些,因為外皮比較厚哈)然后用刮刀一片片的給刮出來

  2、接著加入一勺的鹽,抹勻了腌制5-10分鐘使其變軟。

  3、接著開始準備料汁:醬油 蒜蓉 陳醋 鹽 糖 香油 紅尖椒少許混合在碗里

  4、將腌制過的萵筍擠下水分,然后一根根的卷起來碼在深盤上,直接將料汁澆上去就可以了

  【青椒拌茄條】做這個菜的材料我選擇的是本地茄子,這茄子口感也嫩,另外準備一根青椒,紅尖椒和蒜瓣

  做法:1、將茄子洗凈后直接切成粗條,然后放入蒸籠蒸熟蒸軟,大約15分鐘左右就成。

  2、蒸的同時準備將青椒切成細絲,紅尖椒切顆粒,蒜剁成蓉混合一起。

  3、等蒸好了放入調料碗中,接著加入調料:生抽 鹽 香油 雞精 香醋 糖少許翻拌均勻使其入味

  【涼拌開胃豬心】材料有:豬心,黃瓜

  具體做法看這里:

  1、鍋內加足水,然后將豬心放入,加入姜片,大料和料酒,干辣椒少許煮開,轉中小火繼續煮半個小時左右吧

  2、撈出來過涼浸泡,用涼開水清洗干凈了,然后切成薄片。

  3、加入切薄片的黃瓜,紅尖椒,蒜蓉,香菜,生抽,鹽,糖,香醋,雞精,香油,紅辣椒油和熟白芝麻,攪拌均勻即可,看看,是不是特別的有食欲呢?

  【涼拌什錦雜菜】材料有:銀耳,腐竹,黑木耳,菠菜,胡蘿卜 調料:鹽 生抽 陳醋 香油 糖 花椒油 雞精 蒜蓉。

  小叮嚀:這里說一下,干貨我們是要提前用溫水浸泡過才好的。

  接著胡蘿卜用擦絲器擦成細絲就好,比自己切輕松多了,燒開水,將泡發好的腐竹黑木耳還有銀耳胡蘿卜絲一起放入焯燙下,然后撈起來瀝干,另外菠菜也要焯燙下去草酸。

  最后將這些處理過的材料都放入大碗中,加入所有的調料,撒上蒜末,然后澆上一勺熱油就可以了。好吃健康又刮油,人人都吃得。

  

  【手撕茄子】材料:本地茄子2根 輔料:蒜、姜少許

  調味:生抽、香醋、辣椒油、雞精、鹽、熟白芝麻、糖(總之根據自己口味想怎么調都成啊)

  具體做法做法:1、茄子外皮洗凈,不要切開啊,盛在碗里放入蒸鍋內蒸熟(大約10-15分鐘,時間依茄子大小定)

  2、蒸的過程中可以將蒜和姜剁成末放入碗中備用

  3、蒸好的茄子放涼后去蒂,用手撕成細條,接著將撕成條的茄子放入姜蒜末碗中,然后加入調味,拌勻入冰箱冷藏后食用更入味。

  【蒜蓉辣醬海帶絲】材料:新鮮海帶絲適量 調料:海天蒜蓉辣醬 生抽 米醋 雞精 鹽 香油 糖(調料的比例沒有固定的,根據自己口味增減)

  具體做法:1、海帶放入鍋中煮開至熟、入純凈水中過涼(這時候你可以根據自己需求將海帶剪成適中的長短)

  2、然后準備將各種調料放一起拌勻,口味自己看,喜歡酸的多些醋,喜歡辣的那么辣醬就多一點。

  3、接著將瀝干的海帶絲放入、拌勻后入冰箱冷藏半小時以上食用風味最佳

  小叮嚀:蒜蓉辣醬是關鍵,沒有的你可以用蒜蓉和辣椒醬直接調配,腌制后入冰箱冷藏可以讓口味更佳。

 

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